Πώς πήρε το όνομά της η πίτσα "Μαργαρίτα"

Η πιο διαδεδομένη ιστορία αναφέρει πως η Μαργαρίτα της Σαβοΐας, σύζυγος βασιλιά της Ιταλίας, επισκέφθηκε τη Νάπολη με το σύζυγό της, τον Ιούνιο του 1889. Ο θρύλος λέει πως η βασίλισσα κουράστηκε από το γκουρμέ γαλλικό φαγητό που της σέρβιραν στο ταξίδι και ζήτησε από τον πιο διάσημο σεφ πίτσας στη Νάπολη, Ραφαέλε Εσποζίτο, της Pizzeria Brandi να της φτιάξει μια πίτσα.

Η ιστορία λέει πως η πίτσα που της άρεσε περισσότερο είχε φτιαχτεί με μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό, κάτι που τυχαία αντιπροσωπεύουν τα τρία χρώματα της ιταλικής σημαίας. Ο Εσποζίτο ονόμασε την πίτσα Μαργαρίτα από την Βασίλισσα και τα υπόλοιπα είναι ιστορία.

Μια άλλη θεωρία λέει πως η λέξη margherita στα ιταλικά σημαίνει μαργαρίτα, έτσι πολλοί πιστεύουν πως η πίτσα πήρε το όνομά της από τη διάταξη σε σχήμα μαργαρίτα της μοτσαρέλας και του βασιλικού επάνω στην πίτσα.