Μπάρες με βρώμη, ινδοκάρυδο και κρέμα λεμονιού!

Ξεκίνησε την ημέρα σου με τις δικές σου μπάρες δημητριακών. Είναι πολύ διαφορετικές από τις συνηθισμένες και θα αρέσουν πάρα πολύ και σε εσένα αλλά και σε όποιον άλλο την σερβίρεις! Φτιάξε λοιπόν μπάρες με βρώμη, ινδοκάρυδο και κρέμα λεμονιού!

Τι θα χρειαστείς 

Για την βάση

1.5 φλιτζάνι βρώμη

½ του φλιτζανιού ινδοκάρυδο

¼ του φλιτζανιού ζάχαρη

¼ του φλιτζανιού λάδι καρύδας

Για την στρώση που είναι σαν κέικ

2 αυγά

5 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού

1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού

½ του φλιτζανιού ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο

Για την στρώση με το λεμόνι

¼ της κούπας χυμός λεμονιού

¼ του φλιτζανιού νερό

2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο

¼ του φλιτζανιού ινδοκάρυδο

Πώς θα το φτιάξεις

Για την βάση

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Πρόσθεσε λίγο βούτυρο στο ταψί. Σε ένα μίξερ πρόσθεσε την βρώμη, τη ζάχαρη και το ινδοκάρυδο. Άφησε να ανακατευτούν μέχρι να αλεστεί η βρώμη και έπειτα πρόσθεσε το λάδι. Ανακάτεψε ακόμα μια φορά και στην συνέχεια βγάλε από το μίξερ και άπλωσε το μίγμα στο ταψί. Ψήσε για 10 λεπτά. Άφησε σε μια άκρη μέχρι να κρυώσει.

Για την στρώση που είναι σαν κέικ

Σε ένα μίξερ χτύπησε τα αυγά. Έπειτα πρόσθεσε το χυμό, το ξύσμα και την ζάχαρη και ανακάτεψε. Πρόσθεσε το καλαμποκάλευρο και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σου. Ρίξε το μίγμα πάνω από την κρούστα και ψήσε για 18 λεπτά.

Για την στρώση λεμόνι

Σε ένα κατσαρολάκι πρόσθεσε το χυμό, το νερό, τη ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο. Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μίγμα να πήξει ελαφρά. Χύσε το μίγμα πάνω από τις υπόλοιπες βάσεις και άφησε στο ψυγείο να κρυώσει μέχρι να σερβίρεις.

Πηγή: joytv.gr