Του Ιάκωβου Θεοδοσίου
Μελέτες έδειξαν ότι η σοκολάτα καταστέλλει την πείνα και την όρεξη μέσω ουσιών που διευκολύνουν τους κατάλληλους νευροδιαβιβαστές να μειώσουν την πείνα και την όρεξη. Στον υποθάλαμο του εγκεφάλου του ανθρώπου υπάρχει το κέντρο της πείνας και του κορεσμού. Το κακάο φαίνεται να μειώνει την όρεξη, πιθανώς μέσω ουσιών που λέγονται αναστολείς ενζύμου της οξειδάσης (ΜΑΟ αναστολείς). Αυτές οι ουσίες είναι διαφορετικές από αναστολείς των πεπτικών ενζύμων που βρέθηκαν στους περισσότερους ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Αυτοί οι σπάνια αναστολείς ΜΑΟ παράγουν πραγματικά ευνοϊκά αποτελέσματα όταν καταναλώνεται, επιτρέποντας περισσότερο σεροτονίνης και άλλων νευροδιαβιβαστών να κυκλοφορούν στον εγκέφαλο καταστέλλοντας την πείνα και την όρεξη. Οι αναστολείς ΜΑΟ διευκολύνουν νεότητα και αναζωογόνησης. Επίσης, το κακάο είναι πλούσιο σε αδιάλυτες και διαλυτές φυτικές ίνες που μπλοκάρουν αποτελεσματικά την απορρόφηση του λίπους και σας κάνει να αισθάνεστε πλήρης. Αυτό αυξάνει το αίσθημα πληρότητας και μειώνει την ποσότητα των τροφίμων που τρώτε.
Ιάκωβος Θεοδοσίου
Γιατρός – Διαιτολόγος
