Η ζωγραφική στο νερό (τεχνική ονομαζόμενη Ebru) είναι μια μέθοδος που συναντάται συχνά στην Κωνσταντινούπολη σε πλανόδιους καλλιτέχνες.
Ο καλλιτέχνης ρίχνει χρώμα πάνω στο νερό και κυριολεκτικά ζωγραφίζει πάνω σ’αυτό. Μετά μεταφέρει το έργο του σε χαρτί ή χαρτόνι και το αποτέλεσμα είναι φυσικά μια μονοτυπία, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε εκτύπωση είναι μοναδική.
Βέβαια ο τουρκικός λαός δεν είναι ο μοναδικός που έχει χρησιμοποιήσει αυτήν την τεχνική αφού το Ebru έχει ανθίσει και στην Ανατολική Ασία ήδη από το 980 μ.Χ. Σήμερα η τεχνική αυτή χρησιμοποιείται πολύ σε κάρτες, βιβλία και κολάζ.
